segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Apresentação

Meu nome é Regina Basílio e considero-me uma pessoa batalhadora e determinada, mas acima de tudo, feliz.
A minha vida profissional sempre foi recheada de coisas que adorei fazer e que me permitiram o envolvimento social com adultos e crianças.
Já trabalhei na área da educação durante alguns anos, atuando como professora, coordenadora e diretora, além de ter sido proprietária de uma escola de educação infantil.
Recentemente, resolvi mudar de profissão e investir na área alimentícia, mais precisamente no preparo de churros, ramo que já tem 16 anos de tradição em minha família. 
Priorizando sempre a qualidade do produto, iniciei trabalhando em carros especialmente para o preparo e comercialização de churros. O caráter ambulante da atividade e minha dedicação em fazer sempre o melhor, me ajudaram a atrair uma grande clientela, formada por pessoas que sempre me motivaram a tentar ampliar e divulgar o meu trabalho.
Desse modo, começo uma nova empreitada! 
Os churros que fazem sucesso nas ruas, poderão ser apreciados também em festas e eventos, feiras e buffets!
A maravilha da vida é reconhecer aquilo que gostamos,
batalhar para ser o melhor e, principalmente,
compartilhar nossos dons com as pessoas!
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sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Historia dos CHURROS

Churro é um alimento de origem espanhola, muito popular nos países latino-americanos.

Este doce é preparado com massa a base de farinha de trigo e água, em formato cilíndrico e frito em óleo vegetal. Logo após, ele pode ser salpicado com uma camada de açúcar por fora (opcionalmente, também com canela). Sendo um doce originário da Espanha, é bastante consumido nos países hispano-americanos, desde o México até a Argentina. Porém, nestes países, o churro geralmente não possui recheio (como ocorre no Brasil), este geralmente de doce de leite ou chocolate. No Uruguai, Argentina e outros países da América Latina, o churro também pode receber recheio.

É comum, no Brasil e em Portugal, vendedores ambulantes em carrocinhas parecidas com as de cachorro-quente comercializarem o produto em praças e eventos a céu aberto, como feiras e festas municipais.

A preparação do churro é feita com uma ferramenta na qual a massa fica armazenada e, através de um dispositivo de pressão, tal qual uma manivela, envia a massa para uma forma, que confere o aspecto estriado da massa com um canal central. Logo após, essa massa preparada é frita em óleo vegetal e deixada em repouso até a inserção do recheio e posterior consumo.

A inserção do recheio é realizada com uma espécie de tubo, que despeja o recheio no interior do churro.

terça-feira, 6 de setembro de 2011

receita de churros

Olá!! Aqui está uma receitinha de churros:
Ingredientes:
1kg de farinha de trigo, 1,5 litro de água, 1 colher(sopa) de fermento em pó, 1 colher(sopa) de sal, 2 colheres(sopa) essência (sabor a gosto)
Modo de preparo: leve ao fogo a água, fermento, sal, essência.Quando levantar a fervura, acrescente a farinha de trigo e mexa bem rápido (com uma colher de pau). Misture bem até desgrudar da panela. Deixe esfriar um pouco e sove a massa até ficar homogênea. Após este processo,  está pronta para colocar em uma máquina própria para modelar os churros. Frite e recheie como preferir.
Esta massa pode ser utilizada, tanto para churros doces como salgados.
Rendimento: para churros de 12 cm, o rendimento é de 30 unidades.
Dica: Não faça bolinhas com a massa, pois ela estoura facilmente. O ideal é seguir as orientações conforme a receita...
Beijinhos...
Regina Basilio